硬派主廚的軟嫩料理是東門市場內的排隊美食，終於找到時間來嚐嚐了。老闆堅持只用USDA Choice美國特選級牛肉，而且牛排都有多一道舒肥的流程，以鎖住食材原汁。店門口寫著「老闆臉臭不愛說話 但心很軟」，沒想到根本一點也不臭，我還有機會看到老闆的笑容😆店門口充滿文青氣息，紅色的燈籠上寫著「硬派主廚」四個字，別有一番風味。
店內座位數不多，設有四人座及吧檯的位子，只有13個位子，加上餐點都是限量的，想要用餐的記得早點去哦！
真的太想吃又不想等待的，店家也有提供外帶的服務。
讓我們先來看看菜單吧！飯類餐點都有附時蔬、牛肉清湯、溫泉蛋或蛋包(荷包蛋)，蛋包也能選熟度喔！
🔶硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
肉的份量非常多，切成塊狀方便入口的大小，表面灑上起司炙燒過的顏色超誘人💓牛肉切面顏色粉嫩，吃起來也很嫩。配菜有玉米筍、四季豆和小番茄，有解膩清爽的效果。玉米筍有煮太久的感覺，已經沒有食材本身的甜味了。
下面還有一層牛肉燥，肉燥是肉絲而非肉塊，調味麻辣好吃，光肉燥就可以再吃一碗飯了！朋友覺得味道偏鹹，但重口味的我覺得剛剛好唷~溫泉蛋拌飯也太好吃了吧！
🔷很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180
一整隻大雞腿淋上特製蔥醬，雞肉很嫩沒有臭雞味👍蔥醬以胡椒調味，胡椒味很突出且蔥味很香超好吃！
飯上還有灑海苔粉，是我最愛的一道，果然是個台妹🤣
🔶主廚喝紅酒醬牛小排飯 $290
薄片的牛小排肉質非常嫩，是牛肉餐點中最嫩的一道，跟我一樣牙齒不好又想吃牛的人，我會最推薦這道❤️牛小排在淋上紅酒醬後真的超好吃，紅酒醬在燈光反射下甚至有金箔的感覺，超美的！這碗我們選擇半熟的蛋包，一樣超好吃的唷~
下層一樣有牛肉燥😘
🔷心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(5盎司) $170
煙燻過的牛排掀蓋煙跑出來時超吸睛！
擺盤還是一個小孩的臉，牛排就是他的頭髮超可愛💕
牛排帶著淡淡的煙燻味，肉塊切成方塊好入口，肉質會比軟嫩牛排飯更嫩。
🔶升級半筋半肉燉湯 $50
燉湯的牛肉味滿明顯的，裡面有蘿蔔塊，少鹽不會太鹹。升級後的燉湯牛肉給的很多，牛肉紮實、牛筋的部位很好吃！超滿足的~不升級會後悔😍
🔷沒什麼話題拉米蘇 $90
裡面為蛋糕體，上面灑的可可粉很好吃。送上桌時蛋糕、盤子和叉子都還是冰的喔！
提拉米蘇很濕潤不膩口，滿喜歡的💓
🔶熱情焦糖布丁 $80
底層焦糖不多不會太甜，很符合硬派風格😆吃進去尾韻甜味才慢慢的出來。
因為有加起司，口感偏綿密有蛋糕的口感，甜點份量算多可以多人一起分食 。
店家資訊
*店家名稱：硬派主廚的軟嫩料理
*營業時間：(週一公休)
午餐：11:30～13:30
晚餐：17:00～21:30
*店家地址：新竹市中央路103巷10號
*訂位電話：03-5251323
*FB粉絲團：硬派主廚的軟嫩料理
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